Cime di rapa sott’olio: il gusto autentico della tradizione!

Le cime di rapa sott’olio sono un prodotto tipico della tradizione culinaria italiana, preparato con ingredienti semplici e genuini. Conservate in olio, mantengono tutto il loro sapore intenso e le straordinarie proprietà nutrizionali. Grazie alla lavorazione artigianale e alla selezione di materie prime biologiche, queste verdure, prodotte dall’Azienda Agricola Biologica Tre Radici, sono perfette per arricchire antipasti e contorni con un tocco rustico e saporito.

Caratteristiche principali

Coltivazione biologica e sostenibile
Le cime di rapa utilizzate provengono da coltivazioni biologiche, prive di pesticidi e fertilizzanti chimici, rispettando l’ambiente e garantendo un prodotto sano e naturale.

Semina e raccolta
Il periodo per seminare le cime di rapa è compreso tra marzo e ottobre, mentre la raccolta avviene generalmente tra novembre e marzo, quando le foglie sono ben sviluppate ma i fiori non sono ancora sbocciati. Questo garantisce il massimo della freschezza e delle proprietà nutrizionali.

Lavorazione artigianale
Le cime di rapa vengono raccolte a mano, scottate delicatamente e conservate in olio per mantenerne la consistenza, il sapore autentico e tutte le proprietà benefiche.

Consistenza e sapore
Teneri ma leggermente croccanti, questi ortaggi conservano il gusto intenso e leggermente amarognolo, tipico delle brassicacee, arricchito dalla nota delicata dell’olio.

Benefici nutrizionali e proprietà salutari

Ricche di vitamine e minerali
Vitamina C e A: preziose per il sistema immunitario, la salute della pelle e la vista.
Calcio, ferro e magnesio: essenziali per il benessere di ossa, muscoli e per il mantenimento dell’equilibrio elettrolitico.

Fonte naturale di fibre
Stimolano l’attività intestinale e favoriscono la digestione.
Aiutano a mantenere il senso di sazietà, risultando un valido aiuto nelle diete ipocaloriche.

Proprietà diuretiche e depurative
Favoriscono l’eliminazione delle tossine grazie all’elevato contenuto di acqua e minerali, contribuendo al benessere dell’organismo.

Basso apporto calorico
Perfette per chi segue un regime alimentare leggero, permettono di gustare un prodotto saporito senza appesantire la dieta.

Come gustare al meglio le cime di rapa sott’olio

• Antipasto rustico: servite su crostini o bruschette con un filo d’olio e qualche scaglia di formaggio stagionato.
• Contorno gustoso: ideali per accompagnare piatti di carne e pesce, aggiungendo una nota saporita e genuina.
• Condimento per la pasta: perfette per arricchire orecchiette, fusilli o spaghetti con un tocco di tradizione.
• Insalate sfiziose: aggiungile a insalate miste per un gusto deciso e avvolgente.

Riassumendo...

Le cime di rapa sott’olio dell’Azienda Agricola Biologica Tre Radici sono un’eccellenza gastronomica, perfette per chi ama i sapori autentici e vuole arricchire la propria alimentazione con un prodotto sano e nutriente. Grazie al loro basso contenuto calorico, all’alto apporto di fibre e alle proprietà diuretiche e depurative, rappresentano un’ottima scelta per chi segue una dieta bilanciata. Versatili e gustose, si adattano a numerosi abbinamenti, dagli antipasti ai contorni fino ai primi piatti.

Un piccolo tesoro della tradizione da portare in tavola!